光敏食物是什么意思（食物的光敏性是有毒吗？）

光敏性食物

光敏性食物是指那些容易引起日光性皮炎的食物。这些食物含有的光敏性物质，经消化吸收后进入皮肤。

吃了这类光敏性食物后晒太阳，裸露部位的皮肤会出现红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状，严重的会产生水泡，以致溃烂。大多发生在皮肤，少数累及眼部和其他粘膜。

这类食物多出现在含叶绿素较高或深色的蔬菜和水果中，尤其是气味浓郁的蔬菜和野菜，光敏性食物较多。

常见的光敏性食物有灰菜、芹菜、茄子、紫云英、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、芹菜、香菜、香椿、马齿苋、马兰头、油菜、鲜木耳、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。

可它们都是好东西啊。

除此之外，也需留意有些螺类、虾类、蟹类、蚌类等，同样含有光敏性物质，属于“光敏性海鲜”。

原因

光敏反应并非是说这类食物有毒，它们一般也并不直接引起皮肤过敏。光敏性物质是一批比其他物质更能吸收光子的物质，基本特征是分子结构中含共轭双键。比如姜黄素：

有颜色的物质都是因为含共轭双键，在可见光和紫外光波长范围内有较强的吸收波段。

Ta们将吸收来的能量传递给不能吸收光子的分子，促使后者发生化学反应，产生出过敏原甚至有毒物质，而Ta们自身并不参与化学反应。光敏性物质（色素）只是引起光敏反应的中介。

不仅食物，过敏反应还经常发生在某些药物和化妆品的应用中。

药物

某些药物可能会引起光敏反应。比如一些化学药物（一般说明书上会告之），某些中药，如补骨脂、白芷等就含有光敏性物质。甚至酱油、咖啡等有色食品，也含少量光敏性物质。

香妆品

一些美容化妆品、清洁剂中的香料、防腐剂、染料等，也或多或少具有光敏性。

有部分蔬果，如芹菜、柠檬、酸橙、无花果等，即使不吃，仅仅是涂抹在皮肤上也会发生过敏性反应。比如有人使用柠檬精油按摩，一见阳光皮肤变黑了，严重的甚至起皮疹或水泡。

经常有菜农在阳光下采收芹菜时，皮肤过多接触芹菜后受伤，发生炎症和变黑。可能是与这些植物中所含的呋喃香豆素成分有关。临床上常利用含呋喃香豆素成分的药剂外涂，让皮肤照射紫外线产生黑色素来治疗白癜风。

预防

发生光敏反应必须同时满足3个条件：敏感体质、光敏性物质和紫外线。敏感体质是天生的，与基因有关。我们所能做到的就是控制致敏物和光照。

体质

• 强过敏体质的人，可能日晒半小时甚至10多分钟就会出现症状；

• 非特别过敏体质者，晒两三小时后也可能出现。也有人晒过后若干小时迟发。

• 当然，有很多对反应太不敏感的人，吃再多也不会出现类似反应。这种人占多数。

内源性

有个别人属于内源性的，主见于系统性红斑狼疮、卟啉病等，这是基因型的。

其中有的卟啉病患者，在血红素生成过程出现障碍，体内生成卟啉等光敏色素。植物中的叶绿素，也属于卟啉类化合物。一旦紫外线照射，体内的光敏色素就会转变成毒素，同时发出荧光。

这些患者症状是面部严重皮损，因贫血还会对血液有强烈的渴望感。他们无法在阳光下活动，只能夜间外出。

以往人们不知道缘由，将其与吸血鬼联系在一起，编造了许多离奇的传说和文艺作品。包括狼人的形象也有这类患者的影子。

食物

在日晒较强的季节和环境中，尽量吃些浅色不含有光敏性物质的蔬菜，如大白菜、胡罗卜、西红柿、土豆、笋瓜、辣椒、豆芽、南瓜、甘蓝、萝卜、荸荠等，水果有苹果、梨、香蕉、瓜类等。

高维生素C，以及富含β胡萝卜素的果蔬，有助于防止过敏性反应和减轻症状。

适量地喝点绿茶，或许对防止光敏性有益。

日照

• 万一没注意吃了光敏性食物，那就最好别急着晒太阳，耐心等候吃下去的食物基本代谢完毕。

• 如果一定要出门，就要采取防晒措施，如防紫外线伞、防晒衣服，抹防晒霜。并且应尽量避免上午10点到下午4点之间外出，这一期间是紫外线UVB最强的高峰段。
• 再一个办法，就是过敏性食物尽量晚饭时候吃。晚上没有太阳晒，过一夜基本代谢掉了。

• 当然，如果以往吃这些食物并未发生过反应，说明你不是光敏性反应体质。毕竟发生反应的是少数，没必要人人惊慌