腌鸡蛋的腌制方法全过程（腌土鸡蛋的祖传配方）

原料：鸡蛋、香叶、白酒、胡椒粉、茴香、盐、八角。

实践：

1、鸡蛋先用水清洗干净，用冷开水浸泡，擦洗，然后放在阴凉通风处晾干水分备用。

2.接下来调好香料，锅里加水，然后加入月桂叶、花椒、茴香和八角。先把水烧开。水开后，再煮5分钟，这样香料的香味就出来了。

3、然后加入盐，盐和水的比例为1:5，这样腌制的鸡蛋出油更快。加入盐后不断搅拌，加入盐搅拌后放凉待用。

4.这时候鸡蛋就干了。放入干净的容器中，将冷却后的大料水倒入容器中，最后加入优质白酒，盖上容器，腌制一个月左右。有能力的。想吃清淡的，20天左右就可以吃完，想吃咸的，要等30天左右才能吃。