教你学会糖醋大虾的经典做法 糖醋虾的做法

1. 准备材料。

2. 对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。

3. 小火煎炸，虾变红色立即捞出。

4. 待油温回升。

5. 油温很热时再次把虾重复炸一次。

6. 虾皮炸酥，控油捞出。

7. 倒出多余的虾油。

8. 锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。

9. 加入生姜和葱煸炒出香味。

10. 把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。

11. 淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。

12. 大火收汁，装盘即可。