开壶为什么用豆腐

开壶时使用豆腐的原因主要有以下几点：

吸附杂质和异味：

豆腐的主要成分是大豆蛋白和水分，具有很好的吸附性。其内部的多孔结构可以有效吸附紫砂壶内部的杂质和异味，使壶体得以充分呼吸，从而提高茶具的使用效果。

温和性：

豆腐的质地较为柔软，使用时不会对紫砂壶造成任何损伤。对于新壶而言，特别是表面较为光滑的壶，使用豆腐开壶能够避免刮伤或磨损，从而保护壶体。

降火清火：

豆腐所含的石膏成分具有降火的功效，可以将茶壶残余的物质分解。将豆腐放入茶壶内，加水煮1小时，可以有效地降低壶体的“火气”，使茶壶在使用前更加“清火”。

经济实惠：

豆腐作为一种常见的食品，价格低廉，容易获取。相比于一些专门的开壶材料，使用豆腐开壶的方式更加经济，适合广大茶友。

生态环保：

豆腐是天然食品，不会对环境造成污染。现代人越来越重视生态环保，选择豆腐开壶不仅符合这种理念，也让开壶的过程变得更为安心。

综合以上几点，使用豆腐开壶不仅能够有效去除紫砂壶的异味和杂质，还能保护壶体，同时具有降火清火的效果，是一种经济实惠且环保的开壶方法。建议茶友在开壶时选用老豆腐，因为老豆腐含豆汁更多，浓度大，降火效果更好。