豆角焖面怎么做好吃又简单（广东豆角焖面：简单食材，非凡美味）

所需材料：

• 豆角：300克，洗净后择去两端，掰成小段。
• 面条：200克，建议选择新鲜的手工面或机制面。
• 五花肉：100克，切片备用。
• 大蒜：几瓣，切片。
• 生姜：几片。
• 葱：一根，切段。
• 生抽、老抽、料酒、盐、食用油等适量。

制作步骤：

1. 热锅凉油，放入五花肉片，小火煸炒至出油且边缘微卷。随后加入大蒜片和生姜片，炒出香味。
2. 倒入豆角段，大火翻炒至豆角颜色变深。接着加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使豆角充分吸收调料的香味。
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过豆角为宜。大火烧开后，转中小火炖煮5分钟，使豆角初步入味。
4. 将面条均匀铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。期间可适时检查面条的熟度，避免糊锅。同时，用筷子轻轻翻动面条，使其受热均匀。
5. 待锅中汤汁快收干时，加入适量的盐调味。继续焖煮2-3分钟，使面条充分吸收汤汁，变得筋道可口。
6. 最后，撒上葱段，翻拌均匀后即可出锅装盘。

豆角焖面制作完成后，面条筋道，豆角鲜香，汤汁浓郁。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合家庭聚餐或日常食用。在制作过程中，可根据个人口味调整调料的用量和焖煮的时间，以获得最佳口感。