鱼眼·观察丨从“贵族果”到“平民价”：中国蓝莓产业逆袭记

进入4月，广东灏岚农业科技有限公司位于佛山、云浮、肇庆等地的蓝莓种植园里迎来了丰收，在云浮新兴蓝莓种植园区内，记者见到工人们在园区里将一颗颗硕大的蓝莓摘下，打包好的蓝莓被一车车发往省内批发市场和商超。据该公司相关负责人说，这些高品质的蓝莓不愁卖家，之所以有这个局面是广东蓝莓具备的反季节优势以及价格越来越亲民。

位于新兴的广东灏岚蓝莓大棚种植园

曾几何时，蓝莓凭借其源自北美的独特身世，以及富含花青素的健康光环，头戴“贵族水果”的桂冠，以高昂的价格出现在精品水果店的显眼位置，成为消费者眼中高品质生活的象征。随着种植技术的革新与种植范围的拓展，蓝莓在全国范围内产量大幅攀升，从最初少数人能享用的稀罕物，逐渐“飞入寻常百姓家”，完成了从“贵族”到“平民”的转变。这一转变的背后，不仅有中国蓝莓种植规模的迅速扩张、大量资本的涌入，还有在高投入、高回报的产业特性驱动下，蓝莓产业链的日益完善。

灏岚蓝莓园的蓝莓树上挂满了果实

种植规模激增，助推蓝莓价格“跳水”

一组数据能够反映出当下局面：2024年，中国蓝莓栽培面积达到143.82万亩，相较于2020年增加了44.38%，预计2025年这一数字将攀升至154.65万亩。与此同时，蓝莓总产量也大幅增长，2024年约78万吨，相比2020年增加了197%，预计2025 年可达89.74万吨。短短几年间，蓝莓种植在全国范围内掀起热潮，种植省份从最初的10个迅速扩大到27个，种植面积和总产量超越美国，跃居全球第一位。

这背后，离不开资本的强力推动。中国蓝莓产业近年增长迅速，过去5年蓝莓需求年增长率约40%，远超其他水果类别，这样迅猛的发展势头吸引了众多资本。无论是国内外企业、投资机构，还是跨界资本，都纷纷入局。江苏沃田集团在蓝莓全产业链发展上的成功，为资本进入蓝莓产业树立了典范，吸引了更多投资者。加之不少地方政府出台优惠政策，大力扶持蓝莓产业，例如云南部分地区倡导联农带农，带动农户共同发展蓝莓种植，吸引了包括房地产领域在内的大量资本。

工人在采摘果实

蓝莓种植本身属于高投入的高新农业项目，从种苗种植到挂果，需要三年多时间，前期成本投入巨大。土壤改良、设施建设、技术研发和专业人才管理等，都需要持续的资金投入。然而，回报同样不菲——到了盛果期，蓝莓亩均产量可达1000公斤，按每公斤200至300元估算，经济效益十分可观。正是在高回报的吸引下，资本源源不断地注入，推动蓝莓种植规模持续扩大，进而导致市场上蓝莓价格大幅下降。曾经售价数百元一斤的蓝莓，如今125克重的蓝莓在广州市场已低至“十多元一盒”。

在采摘时，蓝莓已进行大小筛选

广东反季节种植，抢占市场先机

在全国蓝莓种植蓬勃发展的大背景下，广东凭借独特的气候条件和先进的种植技术，在反季节蓝莓种植领域脱颖而出。广东属于亚热带季风气候，冬季相对温暖，为需冷量较低的高丛蓝莓提供了适宜的生长环境。华南农业大学园艺学院陈日远教授团队经多年努力，选培出适合南方气候种植的“南高丛系列大果蓝莓”品种，借助这一品种优势，再结合大棚、自动灌溉等现代化种植技术，广东通过现代化种植技术实现反季节收获，蓝莓得以在1月至4月抢先上市。

大的蓝莓有手表面大

目前，佛山、东莞、肇庆、云浮等地蓝莓成熟采摘期为3-5月，比广东省河源、韶关产地早21天左右，在全国属于首批上市的城市。

蓝莓经过大小筛选后分别包装上市

此外，资本在广东蓝莓反季节种植的发展进程中，同样发挥了重要作用。高投入的现代化种植设施，如智能化大棚的搭建、先进灌溉系统的引入，为蓝莓的反季节生长提供了保障。灏岚佛山蓝莓种植基地在2至5月每亩平均采摘量达2500斤。

记者在广州的超市里看到，蓝莓不仅设有专门的展示柜，价格还比去年便宜近20%。反季节上市的广东蓝莓，不仅丰富了市场供应，还凭借新鲜度和价格优势，在竞争激烈的蓝莓市场中占据了一席之地，收获高回报。

广州的水果店显著位置摆满了价格亲民的蓝莓

家庭种植兴起，体验“蓝莓自由”乐趣

随着生活品质的提升和家庭园艺热潮的兴起，越来越多的人开始将目光投向家庭种植。蓝莓因其兼具观赏性与实用性，成为家庭园艺的热门选择。在花卉市场上，蓝莓苗的销售日益火爆。记者在佛山陈村花卉市场、平洲花木批发市场见到，不少苗档都有蓝莓苗出售，价格在10多元到100元左右。一名姓麦的档口老板告诉记者，蓝莓苗前几年就在市场出现了，近两年前来购买的顾客越来越多。

记者在某电商平台了解到，今年开春以来，蓝莓盆栽的销量一路走高，成为盆栽品类的春季爆品，成交量同比暴涨246%，3月已经卖出了超过100万株盆栽蓝莓，最高一天卖出了8万单，有云南商家一天爆单超过4000件，直接卖空了整个蓝莓园。后台数据显示，这些下单的消费者中，过半是25岁—35岁的人群。他们更倾向于将种植过程拍摄成短视频分享，让家庭种植蓝莓，实现“蓝莓自由”成为一种时尚的生活方式。

南海平洲苗木市场显眼位置摆满了已结果的蓝莓苗

家庭种植蓝莓的兴起会不会影响到大规模的蓝莓种植园？对此，灏岚公司相关负责人打趣说，家里种番茄、葡萄会影响到大规模种植的番茄园、葡萄园吗？他认为，随着大众对蓝莓的认识，未来会有更多人消费蓝莓水果，因此，蓝莓果苗进入家庭反而是一件好事。

蓝莓从“贵族水果”到平民化的转变，是中国农业发展的一个缩影。种植规模的扩大、反季节种植技术的突破以及家庭养植的兴起，不仅让消费者能够以实惠的价格享受到美味的蓝莓，也为蓝莓产业的可持续发展开辟了新的道路。展望未来，随着技术的不断进步和市场的进一步成熟，在资本的持续推动下，蓝莓产业有望迎来更加辉煌的明天。

文、图丨记者 彭纪宁 通讯员 江耀