婆婆交给我煎刀鱼的做法，外酥里嫩好吃到爆肚！

香煎刀鱼

准备： 刀鱼一斤，鸡蛋一个，淀粉10克

做法：1. 刀鱼洗净处理内脏，切成小段。加少量盐入味15分钟。

2. 鸡蛋打成蛋液，加入淀粉，一小勺盐，一汤匙清水，一起搅拌成糊

3. 把刀鱼段放入鸡蛋糊中，两面裹上面糊，

4.煎锅预热，倒少量植物油，把鱼段放入煎锅内

4. 底下一层上色后翻面继续煎，煎制金黄即可。

煎大约10分钟后出锅，装盘上桌，色泽金黄，味道鲜香，吃一口外酥里嫩，太好吃了，带鱼都是大块鱼肉，给孩子吃也是很不错的。