食品安全局主要查什么

食品安全局主要检查的内容包括：

有害物质：

检查食品及其相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质以及其他危害人体健康的物质。

添加剂：

审查食品添加剂的品种、使用范围和具体用量是否符合规定。

标签要求：

确保食品标签、标识和说明书符合食品安全和营养要求。

卫生要求：

评估食品生产经营过程的卫生状况是否符合规定。

质量要求：

检查食品的质量是否符合相关的安全标准。

许可与培训：

审查餐饮服务许可证、从业人员健康证以及食品安全培训记录。

环境卫生：

检查生产经营场所的环境卫生状况。

设备卫生：

评估生产经营设备的清洁与消毒情况。

工艺流程：

审查工艺流程设计是否符合食品安全标准，防止交叉污染。

食品检测：

审核食品及原料的检测记录和报告。

应急处理：

检查企业制定的食品安全应急预案及其实际执行情况。

餐具消毒：

评估餐具、饮具的清洗、消毒和储存方式是否符合要求。

水源水质：

特别关注提供食品服务时使用的饮用水的水质。

这些检查旨在确保食品的安全性，保护消费者健康，并符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求