约齐亲戚朋友“劏”西瓜，高明合水新红宝成熟了

“小宝大宝不算宝，食得最尽兴还是要选新红宝”，这句流传语展现了高明人对新红宝大西瓜的喜爱。

在高明，有“睇着龙船食西瓜”的讲法，农历五月初龙舟鼓响，就是本地西瓜上市的时候。不过，最早上市的是小型的品种，如小宝、中宝、黑美人等，几十斤重的大西瓜要再等多半月。

现在进入盛夏，合水大西瓜新红宝上市了。合水新红宝以大只闻名，力气小一点的女士可能都抱不起。新红宝西瓜鲜红多汁，清甜起沙，曾经是上世纪七八十年代闻名港澳的农产品

合水布社新村的田野上，黎文海粉葛套种的西瓜有四亩几地，拨开瓜叶，藏着一个个西瓜，每只西瓜上面铺了一层干草，这是为了挡大太阳。

黎文海说，新红宝大西瓜又大又红又甜，一颗瓜藤留两个瓜，每个长到十来斤，如果只留一个，就能长到三四十斤一个。当瓜纹散开、头尾收紧致就成熟了。

高明有一个传统叫做“约西瓜”，意思是买一个几十斤重的新红宝大西瓜，约齐亲戚朋友一起开来吃，食得淋漓尽致这样才舒服。

种植户说，其实种西瓜比种瓜菜少好多工，只要施足肥，管好病虫害就得。关键是不能熟地连种，同一块地，今年种过，之后要隔一两年再种。合水西瓜最出名的大西瓜新红宝曾经 “退隐江湖”十多年，这几年又重新出现了。

高明的西瓜大多是本地产，本地销，可以让瓜长得更熟点才摘，如果外运来距离远的，七成熟就要摘，所以新红宝大西瓜甜度足，体型大，在市场上十分受欢迎，是响当当的合水品牌。现在主要集中在更合的老香山脚下白洞，吉田，香山、水井、官山等村委会种植，都是与粉葛套种、生姜套种的形式，常年总种植面积达三、四百亩。

文、图/高明融媒记者 任家文

视频/高明融媒记者 李向荣